Für Professionals und Interessierte
Ernährung braucht KontextDas Zusammenspiel von Ernährung und Gesundheit ist vielschichtig. Einen einzelnen Nährstoff wie Zucker isoliert zu betrachten, greift zu kurz. Arbeiten Sie im Bereich Ernährung oder interessieren Sie sich für das Thema? Dann sind Sie hier richtig – für Fachkräfte und alle, die sich fundiert damit auseinandersetzen möchten.
Zucker hat es nicht nötig, sich zu verstecken
Zucker und Gesundheit ist kein Widerspruch. Genauso wie andere Zutaten und Nährstoffe auch, wirkt Zucker immer im Kontext der gesamten Ernährung. Aus diesem Grund ist unser Blick ganzheitlich und basiert auf aktuellen wissenschaftlichen Fakten.
Es zählt, was wir essen
Studien zeigen: Wir essen heute deutlich weniger Zucker als früher. In Deutschland sind es etwa 13–15 kg pro Jahr. Damit liegt der Zuckerverzehr im Rahmen von nationalen und internationalen Ernährungsempfehlungen. Wichtig: Nur Verzehrsstudien zeigen, wie viel tatsächlich gegessen wird.
Gesunde Ernährung lässt sich nicht durch Steuern steuern
Während zunehmend weniger Zucker gegessen wird, steigt die Anzahl übergewichtiger und adipöser Menschen. Andere Länder wie zum Beispiel Großbritannien zeigen, dass sich dieser Trend auch nach der Einführung einer Zuckersteuer fortsetzt.
Rübenzucker als nachhaltige Wahl
Der Vergleich entlang klarer Kriterien wie Herkunft, Verarbeitung, Funktion, Kennzeichnung und Wirkung macht die Unterschiede zwischen unserem Rübenzucker und Alternativprodukten sichtbar.
Wir hören zu und reden mit
Von gesundheitlichen Fragen bis zu politischen Rahmenbedingungen: Unsere Reihe Sweet Science liefert verlässliche Informationen und praxisnahes Wissen zu der Rolle von Rübenzucker als Teil einer nachhaltigen Ernährung.
Jetzt reinhören: Zucker im Sport
Immer wieder werden wir gefragt: Hat Zucker im Sport überhaupt etwas zu suchen?
Gemeinsam mit Dr. Hans Braun, Leiter der Abteilung Sporternährung am Institut für Biochemie der Deutschen Sporthochschule Köln, sind wir dieser Frage auf wissenschaftlicher Basis nachgegangen. In einem spannenden Gespräch gibt er in rund 20 Minuten fundierte Einblicke in die Rolle von Zucker im Sport – kompakt, verständlich und aufschlussreich.
Jetzt reinhören und mehr erfahren!
