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Kürbis-Apfel-Konfitüre

(Mitglieder-Rezept)

Das brauchen Sie:
	ca. 4 Gläser 500 g vorbereiteter Kürbis 500 g geschälte u. gewürfelte säuerliche Äpfel ca. 500 ml Orangensaft 1 walnußgroßes Stück Ingwer je 1/2 TL gemahlener Zimt und Piment 500 g Gelierzucker 2:1 zum Verfeinern evtl. 1 EL Rum

Das brauchen Sie:

ca. 4 Gläser

500 g vorbereiteter Kürbis
500 g geschälte u. gewürfelte säuerliche Äpfel
ca. 500 ml Orangensaft

1 walnußgroßes Stück Ingwer
je 1/2 TL
gemahlener Zimt und Piment
500 g Gelierzucker 2:1
zum Verfeinern evtl. 1 EL Rum

So wird's gemacht:

Kürbis in kleine Würfel schneiden. Ingwer feinwürfeln, mit Apfelstücke +Orangensaft in einen großen Topf geben. Zimt + Piment zugeben + durchrühren. Weichkochen. Gelierzucker unterrühren u. 4 Min. sprudelnd kochen lassen.

Von der Kochstelle nehmen und den Rum unterrühren. Sofort in vorbereitete Gläser füllen u. fest verschließen.