Pfirsiche überbrühen, abschrecken und häuten, halbieren und entsteinen. 1 kg Früchte abwiegen. Hälfte fein würfeln, andere Hälfte pürieren. Orange heiß abwaschen und Schale in feine Streifen abziehen.
Pfirsiche, Orangenschalen und Gelierzucker im großen Topf gut vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen und von Beginn des Schäumens an genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Likeur unterrühren. Konfitüre sofort in Gläser füllen. Verschließen und ca. 5 Min. auf den Deckel stellen.
Pfirsiche überbrühen, abschrecken und häuten, halbieren und entsteinen. 1 kg Früchte abwiegen. Hälfte fein würfeln, andere Hälfte pürieren. Orange heiß abwaschen und Schale in feine Streifen abziehen.
Pfirsiche, Orangenschalen und Gelierzucker im großen Topf gut vermischen. Unter ständigem Rühren aufkochen und von Beginn des Schäumens an genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Likeur unterrühren. Konfitüre sofort in Gläser füllen. Verschließen und ca. 5 Min. auf den Deckel stellen.
