500 g Äpfel 500 g Orangen (geschält gewogen) 250 g Zwiebeln 30 g frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen 250 g Diamant Einmachzucker Saft und Schale einer Zitrone (unbehandelt) 1 Tl Salz ½ Tl Pfeffer 1 El Senfkörner ¼ l Weinessig
Das brauchen Sie:
500 g Äpfel 500 g Orangen (geschält gewogen) 250 g Zwiebeln 30 g frischer Ingwer 2 Knoblauchzehen 250 g Diamant Einmachzucker Saft und Schale einer Zitrone (unbehandelt) 1 Tl Salz ½ Tl Pfeffer 1 El Senfkörner ¼ l Weinessig
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Die Orangen filetieren und die Kerne entfernen. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch zerkleinern.
Alles vermischen, Einmachzucker, Zitronenschale und -saft unterrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Senfkörnern würzen. Die Masse mit Weinessig verrühren und etwa 30 Minuten einkochen lassen.
Sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen und mit Twist-Off-Deckeln verschließen.
Die Äpfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Die Orangen filetieren und die Kerne entfernen. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch zerkleinern.
Alles vermischen, Einmachzucker, Zitronenschale und -saft unterrühren, dann mit Salz, Pfeffer und Senfkörnern würzen. Die Masse mit Weinessig verrühren und etwa 30 Minuten einkochen lassen.
Sofort heiß in vorbereitete Gläser füllen und mit Twist-Off-Deckeln verschließen.
