Die Birnen schälen und halbieren, möglichst den Stiel mit durchschneiden, sonst an einer Hälfte daranlassen. Das Kerngehäuse entfernen.
Zucker in Wein und Zitronensaft kurz erhitzen und auflösen, die Birnenhälften hineinlegen und abkühlen lassen.
Dann eng aneinander in ein verschließbares Glasgefäß füllen, die Zimtstange dazugeben und die Früchte mit Birnengeist bedecken; etwa 8 Wochen ziehen lassen.
Die Birnen schälen und halbieren, möglichst den Stiel mit durchschneiden, sonst an einer Hälfte daranlassen. Das Kerngehäuse entfernen.
Zucker in Wein und Zitronensaft kurz erhitzen und auflösen, die Birnenhälften hineinlegen und abkühlen lassen.
Dann eng aneinander in ein verschließbares Glasgefäß füllen, die Zimtstange dazugeben und die Früchte mit Birnengeist bedecken; etwa 8 Wochen ziehen lassen.
