Arme Ritter mit Pflaumensauce

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Das brauchen Sie:

Für 2-4 Portionen:

1/8 l (125 ml) Milch
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
8 Scheiben Toastbrot
250 g Pflaumenmus
50 g Paniermehl
3 El Butterschmalz
3 El Diamant Zimt Zucker
200 g Crème fraîche
1-2 Tl Zitronensaft
Das brauchen Sie:

Für 2-4 Portionen:

1/8 l (125 ml) Milch
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
8 Scheiben Toastbrot
250 g Pflaumenmus
50 g Paniermehl
3 El Butterschmalz
3 El Diamant Zimt Zucker
200 g Crème fraîche
1-2 Tl Zitronensaft
So wird's gemacht:
Milch mit Eier und Vanillezucker verquirlen. 4 Toastscheiben mit Pflaumenmus bestreichen, mit dem übrigen Toast belegen und andrücken. Jeweils 1-mal diagonal durchschneiden.

Dreiecke in der Eiermilch wenden und abtropfen lassen. Dann in Paniermehl wenden und im heißen Schmalz von beiden Seiten goldbraun backen.

Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt Zucker bestreuen. Crème fraîche mit restlichem Pflaumenmus verrühren, mit Zitronensaft abschmecken und zu dem "Armen Rittern" reichen.