Mehl, Puderzucker, Zimt und klein gewürfelte Butter auf ein Backbrett häufen, Eigelb und Weißwein in die Mitte geben. Alle Zutaten mit einem großen Messer durchhacken, dann mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und mit einem Teigrädchen (oder Messer) in 1,5 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Backen: E-Herd 170 °C / HL-Herd 160 °C; 8-10 Min.
Die Hälfte der noch warmen Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und jeweils ein unbestrichenes darauf setzen. Die gut abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.
Mehl, Puderzucker, Zimt und klein gewürfelte Butter auf ein Backbrett häufen, Eigelb und Weißwein in die Mitte geben. Alle Zutaten mit einem großen Messer durchhacken, dann mit den Händen zu einem festen Teig verkneten. In Folie gewickelt eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend auf der mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche 2-3 mm dick ausrollen und mit einem Teigrädchen (oder Messer) in 1,5 cm breite und 4 cm lange Streifen schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Backen: E-Herd 170 °C / HL-Herd 160 °C; 8-10 Min.
Die Hälfte der noch warmen Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und jeweils ein unbestrichenes darauf setzen. Die gut abgekühlten Plätzchen mit Puderzucker bestreuen.
